ENTREPRISE CHÂTEL-ST-DENIS
Maillard Gourmandises & Traditions SA, dont les origines remontent à 1903, c’est fini. Depuis hier, Fleur de Pains, à Crissier, a repris la gestion des points de vente d’Attalens, d’Oron-la-Ville et du Café Trio dans le centre Migros de Châtel-St-Denis. La succursale de la Grand-Rue attend encore d’être fixée sur son sort.
«Un crève-cœur.» Tel est le sentiment du patron de Maillard Gourmandises & Traditions SA Roger-Pierre Druey. La rumeur bruissait depuis quelques mois déjà: l’entreprise va progressivement disparaître. Hier, Fleur de Pains à Crissier a repris les succursales d’Attalens, d’Oron-la-Ville et du Café Trio, situé dans le centre Migros de Châtel-St-Denis. «Sans repreneur parmi les membres de la famille, à 71 ans et à 75 ans, mon épouse Christiane Maillard et moi-même avons choisi de remettre l’entreprise», commente Roger-Pierre Druey.
Une histoire de 117 ans
Une solution n’a pas, non plus, pu être trouvé avec Cathy Grand, actuelle gérante de Maillard Gourmandises & Traditions et ex-femme du fils de Christiane Maillard Thierry Grand, qui a été administrateur de la société pendant plus d’une décennie. Le point de vente sis à la Grand-Rue de Châtel-St-Denis – siège de l’entreprise depuis son ouverture par le fondateur Emile Schrag en 1903 – va poursuivre ses activités, jusqu’au 31 octobre, avant de fermer ses portes. «D’ici la fin de l’année ou le début de l’année prochaine, il pourrait être exploité par un tiers, indique Roger-Pierre Druey. Nous n’avons pas encore de réponse définitive.»
La disparition de l’enseigne Maillard Gourmandises & Traditions marque la fin d’une success-story familiale, qui dure depuis cinq générations. En janvier 2001, Thierry Grand avait repris la boulangerie-pâtisserie de son grand-père Maurice Maillard, petit-fils du fondateur Emile Schrag. Il avait alors fondé Maillard Gourmandises & Traditions. La boulangerie pâtisserie va se développer avec l’ouverture du Café Trio, en 2008 et des magasins d’Oronla-Ville en 2002 et d’Attalens en 2010. En fin d’année dernière, c’est la succursale dans le bâtiment Marilley, au cœur du chef-lieu veveysan, qui avait déjà fermé.
Fondé en 2005, Fleur de Pains possède déjà vingt-six points de vente à travers tout le canton de Vaud, notamment à Corsier-sur-Vevey, Aubonne ou encore Lausanne. Sur son site internet, la société indique que «plus des 90% de sa production est faite dans ses deux ateliers à Crissier». La trentaine d’employés des succursales d’Attalens, d’Oron-la-Ville et du Café Trio seront repris par Fleur de Pains, souligne Roger-Pierre Druey. Le patron de Maillard Gourmandises & Traditions indique que les démarches ont été amorcées «depuis longtemps», la crise du Covid-19 «n’a pas arrangé les choses». Valentin Jordil
Ce contenu provient de notre ancien site web. Il est possible que sa mise en page ne soit pas idéale. En savoir plus
