Portes ouvertes au moulin de Champ d’Oguz

Pour la première fois, la famille Blanc ouvre ses portes de son moulin sis à Mézières. Au Champ d’Oguz, sur le haut du village, voici une année qu’Etienne Blanc et ses proches ont décidé de développer leur exploitation en transformant une partie de leur récolte en farine.

Cette journée portes ouvertes aura lieu ce samedi, de 9 h 30 à 18 h à la route des Cullayes 24. «Nous voulions accueillir toutes les personnes intéressées à découvrir les secrets de notre fabrication ainsi que nos habituels clients pour échanger avec eux.»

La famille Blanc, sur ses terres depuis quatre générations, produit de multiples céréales. Jusqu’en 2020, la totalité de la récolte était livrée aux moulins régionaux. L’année dernière, elle a acheté un moulin à meule de pierre et l’a aménagé dans sa grange. «Nous souhaitions nous diversifier et tout réaliser de A à Z. De cette manière, nous savons que notre produit vient de la région.»

Outre le blé, il pousse du sarrasin, du seigle, de l’épeautre, de l’engrain et de l’amidonnier. «Ces deux dernières variétés sont de très anciennes céréales dont on trouve trace déjà en 7500 av. J-C.» La farine est produite à mesure de la demande (25kg / heure). «Nous avons un partenariat avec des particuliers et des sociétés et sommes à l’écoute pour d’autres projets intéressants.»

Ces portes ouvertes servent également à mettre en valeur les produits conçus par la famille Blanc. «Le but est aussi de pouvoir montrer ce que nous faisons jour après jour et de discuter avec les personnes intéressées. Nous les impliquons dans notre projet.»
Maxime Schweizer

Portes ouvertes au moulin Champ d’Oguz, Mézières, samedi de 9 h 30 à 18 h