Paniers garnis en toute saison

COMMERCE LOCAL LE CRÊT/BOULOZ

Une nouvelle manière de consommer local vient de voir le jour, en Veveyse: la distribution de paniers de légumes et de produits régionaux, grâce à l’association croQu’terre. Deux premiers points de dépôts à Bouloz et au Crêt viennent d’ouvrir.

A l ’heure des interrogations sur la meilleure manière de consommer et le choix volontaire de la proximité, voire nécessaire, en ces temps sanitaires, l’initiative de l’association croQu’terre tombe à point nommé. Installée depuis sept ans à Romont, le comité de cette dernière vient en effet de décider de s’implanter en Veveyse. «Notre but est de distribuer des paniers de légumes et de produits régionaux aux proches consommateurs. A condition que ceux-ci s’engagent à un achat régulier avec un abonnement annuel, participant ainsi au soutien de l’agriculture», explique Florence Deschenaux, présidente, nouvellement élue, de l’association.

La décision de cette implantation ne relève, en rien, du hasard. Certes, la présidente (médaillon) réside à Progens, ce qui facilite les contacts pour développer la nouvelle activité. «C’est pour répondre à un double objectif que nous avons décidé, avec le comité, le lancement de l’initiative, indique Florence Deschenaux. Nous avons d’abord constaté qu’il n’y avait pas d’offre similaire, par exemple, de marchés réguliers dans nos villages. Nous avons besoin de nous développer pour stabiliser l’association.»

Son rôle consiste, à partir de son siège installé à la Maison verte de Romont, à assurer la mise en paniers des produits locaux. Grâce à des bénévoles, ceux-ci sont garnis en majorité de légumes de saison, mais également de quelques produits transformés, tels que des pâtes, de l’huile, ou encore du miel. Leur provenance est issue de producteurs exclusivement locaux, situés dans un rayon de vingt kilomètres. Deux points de distribution sont, d’ores et déjà, en place en Veveyse, venant s’ajouter à ceux existants déjà dans la Glâne: la Laiterie du Crêt de Jean-Marie Dunand, depuis le 8 octobre, et la Laiterie fromagerie de Bouloz-Porsel d’Anthony Pittet, en fonction depuis hier.

Une agriculture de proximité

Les commerçants des points de distribution peuvent contribuer avec leurs produits laitiers aux paniers. Le producteur est rémunéré de façon équitable. «C’est lui qui fixe le prix. Il n’y a pas d’intermédiaire», détaille la présidente. L’association s’assure juste du respect d’une fourchette définie par Terre & Nature – hebdomadaire diffusant des rubriques agricoles et du terroir – qui émet une liste de prix conseillés pour la vente directe.

Deux tailles de paniers sont disponibles à la vente: l’un familial, pour quatre personnes, au prix de 50 francs, l’autre pour deux personnes, au prix de 30 francs. L’engagement à acheter les paniers vaut pour au moins un an et représente un coût d’abonnement de 50 francs. Du côté du consommateur, une double garantie reste acquise: les produits sont locaux et ultrafrais. Du côté du producteur, un flux de clients et l’écoulement de sa production au prix fixé. «Le système est transparent. Le consommateur sait d’où vient la marchandise, comment elle a été produite, la façon dont le paysan gère ses cultures», ajoute Florence Deschenaux. Créée en 2012 par quelques personnes, l’association croQu’terre est soucieuse de cette démarche éthique entre consommateurs et producteurs. La liste de ces derniers est publiée sur son site. Elle a tenu son assemblée générale, hier, pour présenter ses activités et son implantation en Veveyse. La mobilisation reste nécessaire. Constituer un réseau de producteurs et instaurer une nouvelle approche de consommation nécessitent des forces.
Michel Machicoane Stocker

Plus d’infos sur www.croquterre.ch